コリコリ食感もまたおいしい! 炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン
![炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン ためして乾麺](https://dailylife.pman-bros.com/wp-content/uploads/2022/02/Kikurage-Rmen_20-1024x681.jpg)
きくらげをたっぷり入れた味噌ラーメンです。
きくらげのコリコリとした独特の食感が食欲をそそります。今回は卵は炒り卵にしてみました。
![炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン 材料 ためして乾麺](https://dailylife.pman-bros.com/wp-content/uploads/2022/02/Kikurage-Rmen_01-1024x768.jpg)
材料
- 味噌ラーメン 1袋 (明星 評判屋 重ねだし味噌ラーメン)
- 乾燥きくらげ ひとつまみ(5~6g)
- 青梗菜 1枚
- キャベツ 1/2枚
- ニンジン 適量
- 卵 1個
- 白ごま 適量
- ごま油 適量
作り方
1,きくらげをぬるま湯で戻し(30分くらい)、中心に硬い部分(石づき)がある場合には切り落とし、食べやすい大きさに切ります。野菜は食べやすい大きさに切ります。
2,炒り卵を作ります。(今回は炒り卵にしてみました)
![炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン 炒り卵 ためして乾麺](https://dailylife.pman-bros.com/wp-content/uploads/2022/02/Kikurage-Rmen_04-1024x768.jpg)
3,鍋にお湯を沸かし、きくらげと野菜を煮ます。
![炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン 野菜を煮ます ためして乾麺](https://dailylife.pman-bros.com/wp-content/uploads/2022/02/Kikurage-Rmen_07-1024x768.jpg)
4,野菜に火が通ったら、付属のスープを溶かし麺を茹でます。
![炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン 麺を煮ます ためして乾麺](https://dailylife.pman-bros.com/wp-content/uploads/2022/02/Kikurage-Rmen_13-1024x768.jpg)
5,器に盛って炒り卵を加えて、お好みで白ごまをかけ、ごま油を垂らして完成です。
![炒り卵とたっぷりきくらげの味噌ラーメン 完成 ためして乾麺](https://dailylife.pman-bros.com/wp-content/uploads/2022/02/Kikurage-Rmen_17-1024x768.jpg)
きくらげは乾燥きくらげを使用しました。きくらげは中華の卵炒めとして我が家でもよく登場します。それに倣って、今回は卵を炒り卵にして加えてみました。
きくらげは水で戻すと7倍に増えるそうです。実はそれを知らなくてひとつかみほど戻してしまい、その量の多さにビックリ!! いい経験になりました。(笑)