豆乳＆大根おろしのさっぱり冷やし味噌ラーメン
暑いときにはやっぱり冷やしラーメン。
今回はスープに豆乳を加え、例によって大根おろしをのせたさっぱり味噌ラーメンです。
- 明星チャルメラ 評判屋 重ねだし味噌ラーメン １袋
- ダイコン 適量
- 豆乳 200ml
- みょうが 1個
- ちくわ １本
- サラダ菜 2枚
- 卵 1個
- 白ごま 適量
作り方
1，具材を切り、卵はポーチドエッグに、だいこんは大根おろしにします
2，少量のお湯で付属の粉末スープを溶かし
豆乳を200ml加えてよく混ぜ、氷をドバっと入れます
3，茹でた麺を流水にさらして水気をよく切って入れ、具材をのせて白ごまをふりかけて完成です
スープに豆乳を使った冷やし味噌ラーメンです。
それに大根おろしを加え、薬味はミョウガで決まり。
豆乳、大根おろし、ミョウガ。なんだか体に良さそうな冷やしラーメンになりました。
豆乳のまろやかさと大根おろしの辛みがほどよく調和していて、あっという間に完食。
特に暑い日にお勧めです。
前回ポーチドエッグが理想的に仕上がって油断したのか、今回はこの有様…
（笑）