豆乳&大根おろしのさっぱり冷やし味噌ラーメン
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暑いときにはやっぱり冷やしラーメン。
今回はスープに豆乳を加え、例によって大根おろしをのせたさっぱり味噌ラーメンです。
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- 明星チャルメラ 評判屋 重ねだし味噌ラーメン 1袋
- ダイコン 適量
- 豆乳 200ml
- みょうが 1個
- ちくわ 1本
- サラダ菜 2枚
- 卵 1個
- 白ごま 適量
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作り方
1,具材を切り、卵はポーチドエッグに、だいこんは大根おろしにします
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2,少量のお湯で付属の粉末スープを溶かし
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豆乳を200ml加えてよく混ぜ、氷をドバっと入れます
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3,茹でた麺を流水にさらして水気をよく切って入れ、具材をのせて白ごまをふりかけて完成です
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スープに豆乳を使った冷やし味噌ラーメンです。
それに大根おろしを加え、薬味はミョウガで決まり。
豆乳、大根おろし、ミョウガ。なんだか体に良さそうな冷やしラーメンになりました。
豆乳のまろやかさと大根おろしの辛みがほどよく調和していて、あっという間に完食。
特に暑い日にお勧めです。
前回ポーチドエッグが理想的に仕上がって油断したのか、今回はこの有様…
(笑)