天かす＆ショウガ入り たぬき醤油ラーメン
醤油ラーメンに天かすとすりショウガをトッピングしたラーメンです。
たぬきラーメンというんですかね。簡単なのに、おいしいです。
ポーチドエッグを割って麺に絡ませれば、また違う味が楽しめます。
材料
- 明星チャルメラしょうゆ味 １袋
- キャベツ 一枚くらい
- ニンジン 適量
- エノキ 適量
- ちくわ 1本
- 卵 １個
- しょうが（できればすりおろし 今回はチューブ）
- 天かす 大さじ 1～２杯
つくりかた
1，野菜は適当な大きさに切り、竹輪はななめ切りにします。ポーチドエッグは予めつくっておきます。
2，野菜たちに火が通ったら、麺を茹でます。お好みですが、指定時間よりちょっち少なめの時間にします。
3，器に移し、残りの具材、ポーチドエッグ、天かす、ネギ、おろしショウガをのせ完成です
醤油ラーメンに天かすとすりショウガをトッピングした、【たぬきラーメン】なるもののレシピがあったので試してみました。
今回生ショウガがなかったのでチューブものを使いましたが、ショウガ感がほとんどありませんでした。やっぱり生ショウガがお勧めです。
揚げ玉は入れすぎるとスープを吸って、スープが少なくなります。好みにもよりますが、大さじ１～２杯くらいが適量かと思います。
卵はポーチドエッグにしましたが、ゆで卵でも温泉卵でもなんでもいいです。ポーチドエッグってなかなかうまくできないので毎回の挑戦が楽しくもあり、自分はポーチドエッグの頻度が高いです。