塩昆布でもんだキュウリがうまい！キュウリたっぷり 冷やしラーメン
輪切りにしたキュウリを塩昆布でもんで、たっぷりとトッピングした冷やしラーメンです。
昆布の出汁が効いておいしいですよ。
材料
- 明星評判屋-重ねだし豚骨ラーメン １袋
- きゅうり 1本
- 卵 1個
- 薄切りハム 2枚
- ミニトマト 2個
- 塩昆布 ひとつかみ
- 白ごま お好みで
- ごま油 お好みで
作り方
1，きゅうりを薄切りにして、塩昆布でもんでおきます。 薄切りにはスライサーを使いました。
卵はポーチドエッグにします。ゆで卵でも温泉卵でもお好みで。
薄切りハムは細切りに、ミニトマトはへたを取って半分に切ります。
2，スープを水で溶かし、氷をドバっと入れます。
3，麺を茹でて流水にさらし、水気をよく切って器に盛ります。
4，塩もみしたきゅうり、ハム、ミニトマト、失敗したポーチドエッグをのせ、白ごまをふりかけてごま油をたらして完成です
はじめて袋麺で冷やしラーメンを作ったのが「塩もみキュウリをトッピングした冷やし塩ラーメン」でした。
その時はキュウリを細切りにして塩でもんだのですが、今回は輪切りにして「塩昆布」でもんでみました。塩昆布の旨みが効いてておいしいです。
お好みでごま油をたらせば、風味が増して一層美味しくなります。
相変わらず、ポーチドエッグは失敗…です。